蔗糖有没有熔点.?

2023-06-10 22:54:12

蔗糖晶体属于分子晶体

但蔗糖同时存在无定形结构

蔗糖晶体凝结需要晶核，有固定熔点

没有结晶核下是无定形，无固定凝固点熔点： 186℃

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