蔗糖是由哪几种元素组成的？

蔗糖

蔗糖是人类基本的粮食之一，已有几千年的历史。

蔗糖根据纯度的高低可分为三种；白糖、砂糖和片糖。

化学

蔗糖，有机化合物，分子量180。

白色晶体，具有旋光性，但无变旋。

蔗糖的分子式：c12h22o11。

蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的d-葡萄糖和d-果糖。

不具还原性。

发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。