花蛤怎么炒?
花蛤营养丰富,味道鲜美,做法也有很多种,但都不算困难,大家多动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作花蛤的方法,希望对大家有所帮助
辣炒花蛤
花蛤清洗干净后放入盆中,盆中倒入清水、食盐以及少许食油(这样可以让花蛤更快的吐沙),浸泡一会,让其吐干净沙子
生姜切丝,葱切葱段,干辣椒掰段,香菜切段备用
起锅烧油,油热后放入生姜丝、葱段、干辣椒段煸炒出香味,炒出香味后放入豆瓣酱,炒出红油后放入沥干水分的花蛤,翻炒片刻,将其炒匀后倒入适量啤酒,煮至花蛤开口熟透后,放入适量食盐、白砂糖、蚝油、味精大火收汁,撒上香菜段,炒匀后关火盛出摆盘即可
好吃的辣炒花蛤就做好了
花蛤蒸蛋
花蛤不仅仅可以炒,做花蛤蒸蛋也是很好吃的
花蛤放入盐水中,倒入少许食油,让其吐沙
锅中倒水,倒入料酒以及食盐,水开后放入吐好沙的花蛤,煮至花蛤开口后捞出沥干水分
取一碗,碗中打入几个鸡蛋,倒入适量煮花蛤时的汤,鸡蛋液与花蛤汤的比例1:2左右即可,将其打散后,放入花蛤,盖上一层保鲜膜
将碗放入蒸锅中,蒸锅上气后,再蒸十分钟即可取出,淋上生抽、香油,撒上葱花即可
营养又好吃的花蛤蒸蛋就做好了,大家快尝试制作吧
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