白酒与葡萄酒在斟酒和敬酒方面有什么区别
白酒要给杯子倒至几乎满杯,表示酒满敬人。
通常用的都是小杯子,在敬酒时是以干杯来完成,礼仪上讲究是敬者先干,表示先干为敬。
而葡萄酒斟酒的方式有两种:桌斟和捧斟。
桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上,侍者持酒瓶向杯中斟酒。
一般情况下,瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜,瓶口不宜沾贴杯口,以免有碍卫生或发出声响。
捧斟适用于酒会,其方法是一手握瓶,一手将酒杯捧在手中,站在宾客的右侧,优雅、大方地向杯内斟酒。
斟酒时,应先斟一些给主人品尝,在主人表示满意后再为他人斟酒。
我国的葡萄酒礼仪大体上遵照国际上的做法,但在服务的顺序上有所区别。
在家宴中,我国一般遵循先长辈后小辈,先客人后主人的顺序。
而在国际上,妇女则处于绝对的领先地位。
侍者首先要给女主宾斟酒,然后依次给所有女性倒酒,随后再男性,最后才是主人。
主人也可以给自己倒酒,但顺序依旧不变。
不同的葡萄酒斟酒的顺序也是有讲究的,如先上酒质较轻的葡萄酒,后上酒质较重的葡萄酒;先上干葡萄酒,后上甜葡萄酒;先上新酒,后上老酒。
按照传统习惯,一般是由女主人或男主人最先开始敬酒,不过这只适用于正式的场合。
在非正式的场合,如朋友聚餐,经常是由宾客最先敬酒,这是为了表达对主人的感谢。
值得注意的是,无论谁敬酒,都应确保每个酒杯中都有酒。
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