蜜汁牛肉怎么做

桂花蜜汁牛肉　　材料： 精牛肉400克，植物油、香菜、糖桂花、酱油、醋、白糖、葱结、姜片、料酒、香油、胡椒粉、清汤各适量。

　　做法：锅放火上，放入油，油热下葱、姜爆出香味，投入切成拇指大小的牛肉块，翻炒片刻，倒入适量料酒，再加盖焖几分钟，然后加适量酱油、醋、糖（糖量一定要照顾各人口味），清汤拌匀后小火焖煮；待牛肉酥烂后，加糖桂花少量，开大火，将汁收稠（不能焦），装盘，滴上香油，撒上点胡椒粉，盘边配以香菜即成。