小麦粉是低筋面粉吗 和面粉的区别
小麦粉就是面粉
根据蛋白质含量的多少,由少到多,面粉分为低筋面
蛋白质含量约多,面粉的筋度越大
低筋面粉用做蛋糕类
中筋面粉就是我们平常吃的面粉,可以做面条、包子、饺子
高筋面粉因为筋度大,所以最适合做面包
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