做回锅肉要煮多长时间

生猪肉洗洗（五花肉最好，其他部位也oK），白水煮开个10分钟足够，拿出来凉水洗干净，切小薄片，4mm左右厚吧。

然后铁锅烧热，放少许油，大概差不多热，放那个肉片，炒得有点出油了，也就20来秒吧，放青椒（半个切片）、洋葱（一个切片），炒之，放调好的"豆瓣酱（1调羹）+酱油+糖（少许）+黄酒+2调羹开水"，炒到收汁，起锅。

这个保证都熟了。

盐别放~放了咸，豆瓣酱挺咸的。

总共也就20分钟吧，包括切肉片的时间...除非你买的肉特别多哇。

这是这几天的经验。

洋葱也可以变成牛心菜、卷心菜啥的。

味道还可以（我做的，嘿嘿）。