包砂糖是什么

包砂糖是什么

砂糖包括二种,即赤砂糖和白砂糖。

  赤砂糖又名红糖、黑糖、黄糖、紫沙糖、片黄糖等,是甘蔗汁经初加工而制作的初级蔗糖(甜菜有异味,无法制作红糖)。

赤砂糖由于未经过精炼,因而含有较多的营养素及微量元素,具有一定的保健功能。

  白砂糖是精炼过的食糖,含蔗糖99.5%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂。

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