自家酿的桑果酒有点酸怎么办
可以加入冰糖或者白糖。
酿制方法
1.首先要用手把桑葚挤碎,放入冰糖(也可以是白糖),比例是1斤桑葚放100克冰糖,糖的作用主要是发酵成酒精。
2.将糖和桑葚汁液搅匀,不要把盖子盖的太密,因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳,如果太密封,可能会把容器胀裂甚至爆炸。
3.盖上盖子后,放到温暖(22度左右就行也不能太热)通风的地方,一般过上7到10天,玻璃容器中桑葚已经分离成二层,渣子浮在上面,汁液则沉在下层。
4.大约经过20到30天,桑葚酒液就已经酿好了,用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开,就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。
如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中,密封好,放上三个月至半年再喝,味道会更
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