求解为什么O脂牛奶有股臭味道

坏了吧，正常牛奶是没有臭味的。

牛奶变酸、变苦、变臭，是变质的现象，发酸是因为引起变质的主要是由能够产生有机酸的细菌引起的，而有些细菌会产生蛋白酶，会将牛奶中的蛋白质水解成小分子的肽、胨、 䏡等物质，这些物质是会呈现苦味的。