有哪些炒素菜，一起来看看

素菜是日常生活中比较常见的一种食材，相信大家应该都不会感到陌生吧。素菜的做法有很多，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，素菜还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。

一、有哪些炒素菜

（一）炒什锦素菜

1、生豆皮切丝;红萝卜切丝;木耳切丝;姜切片。

2、煮一锅水，将魔芋丝汆烫去味备用。

3、取一不沾锅放油后，爆香姜片。

4、加入所有材料及调味料拌炒均匀即可盛盘。

（二）素菜炒米面

1、米面泡水30分钟备用。包心菜洗净切丝、香菇切丝、茭白洗净切丝备用。

2、锅内倒入适量的食油，开中火。

3、锅热后放入香菇丝、茭白丝翻炒。

4、然后加入泡好的米面继续炒。

5、待面炒熟放入包心菜丝、细盐继续炒。

6、面熟、菜熟加入适量的味精、胡椒粉、葱花炒匀即可。

二、素菜的功效和作用

癌症的罹患率是一般人的一半。而且，素食还能起到食疗的功效。

1、素食吃出美丽来

用素食方法来减肥相当有效，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的。经常素食者全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是种由内而外的美容法。

2、素食吃出聪明来

食素者自我感觉往往很清爽，似乎人也变得更聪明了。事实，这并非只是心理暗示的结果，而是有科学根据的。因为让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸，其次是维生素B，而谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的“富矿”，一日三餐从“富矿”里汲取能量，可以增强人的智慧和判断力，使人容易放松及提高专注力。

3、素食吃出文化来

素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。

4、素食吃出经济效率来

通常情况下，素食要比荤食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必为生猛“大菜”而买单，为钱包减负，食素不亦乐乎。

作为日常生活中一种比较常见的食材，素菜的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。有哪些炒素菜，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。素菜还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。