梭子蟹怎么做
主料:梭子蟹2个。辅料:香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克。
香葱切段,准备姜片,蒜片,梭子蟹揭盖。
锅中倒入食用油,姜片,葱段,蒜片,花椒,八角,大火翻炒。
加入生抽,醋,水,倒入梭子蟹,开大火。
加入盐,白砂糖,大火收汁。
梭子蟹:
1、梭子蟹肉质洁白,清香爽口,其实是梭子蟹肉质中含有大量的蛋白质,而脂肪和糖类的含量却非常少,是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物,适合滋补。
2、梭子蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪,但是梭子蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样,梭子蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用,是降低血脂的有效成分。
3、梭子蟹中含有大量的微量元素,尤其是以钙质和磷的含量最高,食用之后对人有很好的补钙补磷的作用,对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。
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