可不可以不吃早餐？我有时没吃，会咋样？

早餐要吃得像皇帝。

”这是营养专家们的饮食建议，很多年轻的上班族都不太注重早餐，随便用饼干对付一下，甚至不吃早餐，等到中午“补”回来。

大连市中心医院营养科主任孙承芝认为，早餐可以提供全天30％的能量和营养，是其他餐次补不回来的。

不吃早餐除了会造成低血糖，很多胆、胰腺的疾病也与不吃早餐有关。

过于精细缺营养

不吃早餐是不行的，但早餐吃得过于精细也是无益的。

“吃得像皇帝”不是指早餐要多奢侈精细，而是说早餐营养要全面。

牛奶、鸡蛋、主食、水果、蔬菜营养不同样样要有。

精美的西点虽然口味好，但营养单一，而且很容易被消化，不“顶饿”。

孙承芝认为，好的早餐不仅要有营养还要“顶饿”，因为上午通常是人们工作比较集中的时间，如两个小时就消化完了，10点多钟就饿了，接下来就没法工作了。

理想的早餐最好有粥，专家建议燕麦粥更好一些，不仅营养丰富而且持续消化的时间比较长，可以在粥里放五六颗红枣补充 Vc，这样早餐中的主食和水果都有了，如果有时间可以做个番茄炒蛋，这样蔬菜和鸡蛋也都有了。

早餐牛奶是不能少的，它的营养自不必说，而且它的消化时间大约3个小时，比粥多了一倍。

主食最好选米饭或者薯类，要比面包馒头好一些。

为了能多睡一会，很多人宁愿把早餐放在上班的路上。

在街边吃小吃或边走边吃，孙承芝表示，早餐不仅要吃得营养，更要吃得健康。

醒了就上路，路上吃早餐，这样的习惯对身体健康影响非常大。

早餐前一个小时最好喝杯水，以帮助消化液的分泌，在上班的路上，细嚼慢咽是不可能的，走路的时候血液无法充分到胃帮助蠕动消化，由此造成了消化不良。

孙承芝认为，为了健康早起一点吃顿早餐是划算的。

人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。

早餐一旦吃太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。

所以，在7点左右起床后20～30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。

另外，最佳的早餐两宜、两不宜。

宜软不宜硬：在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。

故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。

早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。

如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。

宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。

另外，大量的食物残渣贮存大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。

因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。

■贴心提示

早餐宜选择的食物：

富含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。

富含维生素c的食物：果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食：面包、馒头、花卷等。

富含水分的液体食物：米粥、牛奶、豆浆、果汁等。

开胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、酱菜等。