现在食用油的品种这么多,请问吃什么油比较健康呢?……

现在食用油的品种这么多,请问吃什么油比较健康呢?……

不同品种换着吃 目前市场上食用油品种已达几十种。

除了常见的菜籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、花生油以外,还有橄榄油、野山茶油、大蒜油、紫苏油、葡萄籽油、红花籽油等特种油。

很多人认为特种油中还含有特殊生物活性物质,对人体健康更好,于是再也不买别的食用油。

也有些人习惯吃一种食用油,家里的食用油从来就没换过种类。

何计国告诉记者,没有哪种油最健康的说法,每种油的营养各有千秋,从营养均衡的角度出发,几种油换着吃才是最健康的方法。

因为各种油里脂肪酸的构成、胆固醇量和微量元素含量不同,长期食用单一的油品并不利于健康,定期更换食用油种类能使营养吸收更为均衡。

因此,在挑选食用油上最好保持“三心二意”的态度,经常更换,才是聪明的做法。

由于植物油里含有的不饱和脂肪酸,容易和空气接触氧化,因此购买食用油时最好选择小包装,短期内用完。

或者买回大瓶装自己回家分装,也可以另备一个小油壶,尽量减少食用油和空气的频繁接触。

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