刀具为什么容易折断？

切断刀的角度刃磨得不正确，尤其是副偏角和副后角磨得太大，削弱了刀头的强度，如果磨得过小，则副刀刃、副后面与槽的侧面会产生强烈的摩擦，使刀折断。

其次刀头磨得歪斜，也会使刀折断。