紫薯煮时间需要多久

紫薯大家应该都知道吧。在日常生活中我们一般都见过，像紫薯红薯之类的。像是红薯很多人喜欢把它熬成粥，或者煮成喜欢等，而紫薯就没有，因为在紫薯期间没有红薯甜，所以喜欢用红薯煮。但是想减肥人士就喜欢吃紫薯，也可以作出紫薯粥来吃，它的热量不高，糖分也不高，那下面来介绍怎样煮紫薯。

一、紫薯煮时间需要多久

一般15-20分钟。要判断紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸。

紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。

方法如下：

1、首先在锅里放入水，水最好放多点，要是水放少了的话很容易煮干。

2、把洗干净了的紫薯放在蒸架上(最好选些大小相似的，这样就不会一些比较快熟或者一些比较慢熟)，不用削皮，盖上盖之后蒸个15-20分钟。

3、在水沸之后要关小火，再继续煮个5到10分钟。

4、如果不确定是否熟了，可以用筷子戳一下，软了的话就是熟了，此时就可以出锅了。

或者也可以用电饭煲煮，方法同上，按下煮饭键，煮熟之后电饭煲会自动跳，不过在煮熟之后不要急着开盖，再保温个10分钟左右，紫薯就可以吃了。

因为紫薯里面含有丰富的花青素，这是一种水溶性的色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到碱性会呈偏蓝绿色遇到酸性则会呈红色，这是一种正常现象，可以放心食用。

紫薯的颜色是由于里面的花青素，这种天然色素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。

二、紫薯粥的营养价值

1、紫薯粥能预防癌症

预防癌症是人们吃紫薯中的最大好处之一，因为紫薯粥中含有丰富的微量元素硒和微量元素铁，这些物质进入人体以后，不单能抗疲劳抗衰老，还能补血，更能抑制细胞癌变，也能提高人体免疫力，对人类高发的胃癌与肠癌，以及肝癌都有良好预防作用。

2、紫薯粥能调理肠胃

调理肠胃也是紫薯粥对人的重要好处，紫薯粥中含有丰富的纤维素，这种物质进入人体以后，可以增加粪便体积，加快肠胃蠕动，也能清理人类肠胃中滞留的粘液和机器以及腐败物，能让身体内的有毒物质与致癌成分随大便一起排出体外，可以起到清肠排毒，也能预防多种胃肠疾病的发生。

在清楚的知道了，紫薯煮时间需要多久的问题上做出了解释，所以自己在煮紫薯的时候就可以轻易的判断紫薯是否熟了吗，尤其像有些没做过饭的人，又想减肥的人就可以不用那么的担心了，在上面的文章中还提到了紫薯可以熬成粥的简单方法，大家可以试一试。