卖豆腐的是怎么保鲜的 豆腐怎么保鲜才好
1、盐水浸泡法:准备一个大碗,加入清水,再将豆腐放入碗中,然后再在豆腐上撒入食盐(按500克豆腐,50食盐的比例),撒上盐以后不用搅它,也不用取出来,就这样直接连碗一起放入冰箱,可以存放10天都不会变味。如果不放冰箱,用这种方法储存,即使是炎热的夏季,也可以保持3天不会变味。
2、小苏打浸泡法:将豆腐放入大碗中,加入清水,然后放入豆腐,再在豆腐上撒上1勺小苏打(同样不用搅它,就这样让它泡着)然后把它放入冰箱冷藏,可以保存10天不会变味。如果不放入冰箱,用这种方法储存,夏天也可以保持3天不会变味。
3、开水浸烫法:豆腐可以切成小块(不切也可以),放入锅中,加入清水烧开,煮1分钟,然后取出来,冷却以后再把它放入冰箱冷藏,可以存放5天不会变味。如果不放冰箱,用这种方法储存,即使炎热的天气,第二天也不会变味。如果不煮的话第二天就变味了。
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