为什么鹅肝那么贵
鹅肝,鱼子酱,黑松露,并称为世界上三大美食,鹅肝的制作工艺也非常的复杂,并不是所有的鹅种类都是合作鹅肝,一道上好的鹅肝可以满足人体所需要的各种元素,使用的蛾的种类全都是野鹅,在制作的过程中为了保证鹅肝味道的鲜美,会将大量的食物以吞咽的方式进入到尾鹅的胃中,使其肝脏部位迅速变的膨胀。
01随着现在科技进步的发展,许多动物的身体部位也被发展成了极致的美食,这就包括动物的内脏鹅肝就在其中,世界上最著名的鹅肝是法国鹅肝,但是在古老的埃及,埃及人就有品尝鹅肝的习惯,大量研究表明鹅的肝脏部位属于鹅的能量储存站,可以防止鹅在运动时产生饥饿,总的来说鹅的全部精华都集中在鹅肝部位,鹅肝品尝起来也是极其鲜美的。
02当鹅肝这种美食被传播到法国之后,就将鹅肝送进了皇宫,使得皇帝也爱上了这道美食,也就此拉开了鹅肝价格昂贵的序幕,鹅肝的口感非常的细腻,犹如人们所常吃的冰激凌,而且鹅肝还富含了大量的油脂,可以为人的身体提供所需要的能量,给野生鹅投喂的饲料也非常的讲究,必须是麦子和玉米才可以让鹅肝迅速的肥大。
03鹅肝昂贵也是是有一定原因的得从其根本上来看,鹅肝所制作的工序非常的复杂,而且人力物力投入的也非常的巨大,在鹅肝当中从鹅的身体中取鹅肝,这一过程也是非常重要的,工人必须小心翼翼的将整块鹅肝全部取出,一旦鹅肝有了一点损坏在味道上就会有很大的变化,新鲜取出来的鹅肝表面呈金黄色,而且鹅肝对温度的要求也是非常很高,需要在恒温的条件下保存,才能使鹅肝拥有非常美妙的口感。
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