炒酸辣白菜先放醋还是后放醋?
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后放醋
正确的做法是应该后放醋,因为我们先放醋的话,醋会挥发掉,而且不会留有醋的香味,并且会使菜非常的酸涩,一点都不香。但是如果我们后放醋的话会保留醋的香气,而且吃起来口感更好,醋香味儿更浓!
白菜,一年四季都能买到,而且价格一直都很便宜,特别的亲民。用它做酸辣白菜、炖白菜、白菜馅饺子都很不错,其中酸辣白菜最招人喜欢,酸辣的味道解腻开胃,口感又很脆爽,是一道很好吃的下饭菜。
好吃的酸辣白菜,酸味一定要足,还要带有酸香味,其次口感一定要脆,如果做出来的白菜软塌塌的,还只有酸溜溜的味道,那就不好吃了。因此,要知道炒酸辣白菜,放醋的时间和放醋的量是重点,尤其是放醋的时间不能乱来。
正确的做法是应该后放醋,因为我们先放醋的话,醋会挥发掉,而且不会留有醋的香味,并且会使菜非常的酸涩,一点都不香。但是如果我们后放醋的话会保留醋的香气,而且吃起来口感更好,醋香味儿更浓!
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