吃牛肉上火吗，牛肉的搭配禁忌

在众多肉类中，牛肉是很受人们喜爱的一种肉食。牛肉具有很高的营养价值，可以给人体补充丰富的营养物质。但是在日常中食用牛肉也需要注意一些禁忌和搭配注意事项。对于人们来说，牛肉是一种一年四季都可以食用的食物，特别适合冬季食用。那么关于牛肉的搭配，你知道多少呢？

吃牛肉上火吗，牛肉的搭配禁忌

一、吃牛肉上火吗

牛肉吃多易上火，因为牛肉是燥热的食物，吃多了会导致上火，因此进食要适量。冬季养生吃牛肉的同时，也可配备山药、藕、栗子、白扁豆、荸荠、胡萝卜、荠菜等菜肴，这些均有不同程度的生津养阴、健脾胃功效。此外，牛肉中的饱和脂肪酸含量较高，所以有高血脂和心血管疾病的患者不宜多吃。牛肉含有丰富的优质蛋白质和铁质，有助于提高机体抗病能力，对手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面都能起到较好的作用。

冬季吃牛肉会上火，所以，我们要多搭配其他的食物一起吃，比如可以配备山药、藕、栗子、白扁豆、荸荠、胡萝卜、荠菜等菜肴，这些均有不同程度的生津养阴、健脾胃功效。此外，牛肉中的饱和脂肪酸含量较高，所以有高血脂和心血管疾病的患者不宜多吃。  

二、牛肉的食物搭配禁忌

牛肉不能和什么食物一起吃?牛肉有一定的食物搭配禁忌，我们要注意，牛肉与栗子不能同食，因为牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚;栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾;从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。

牛肉因为和其他食物有相克的情况，所以我们一定要注意。鲇鱼与牛肉相克，同食会引起中毒。可以用人乳治疗。牛肉不可与黍米同食，食后身体不适。韭菜与牛肉相克，因牛肉甘温、补气助火，韭菜辛温，动火动血，故不宜同食。吃牛肉时，千万别吃以上几种食物。

牛肉的食疗价值非常高，人们平常吃牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，还可以化痰息风，对气短乏力、气血不足、面黄目眩的人们是非常适合的。但是牛肉有很多的食物搭配禁忌，牛肉不适合与栗子一起吃，也不适合与黍米搭配吃，还要避开韭菜、鲇鱼等食物一起吃，不然会影响人体健康。

上面为大家介绍了关于吃牛肉上火吗这个问题，牛肉吃多了是容易上火的，而且也应该要注意搭配才行。牛肉是非常适合人们冬季滋补身体的食物，而且肉质非常细腻整齐，肉富有弹性，牛肉在冬季的时候可以炖汤，也可以用来煮粥，或者炒菜，是非常适合男女老少食用的肉类食物。