芋头有什么成份
芋头俗称毛芋、芋艿,属天南星科,为多年生草本植物,它起源于印度、马来西亚和中国南部。
我国芋头栽培面积居世界首位,主要分布在闽、粤、台及长江、淮河流域。
芋头品种很多,分多子芋、多头芋、魁芋三类。
多子芋长得肥胖,煮熟肉质黏滑,容易剥皮,著名的有杭州“白梗芋”和广州“旱芋”;多头芋,母子群生,著名的有浙江金华的切芋和宜山的“狗爪芋”;魁芋个头肥大,肉质细软,槟榔芋是魁芋中的佼佼者,槟榔芋肉色白净,带有紫纹,水份较少,香气浓郁。
芋头含有丰富的氟,有抑制细胞异常增生和护齿作用。
性平味甘,具有调中补气、消痈散结之功,《滇南本草》说,芋头用于食疗,可治中气不足,久服能补肝胃,添精益髓,丰润肌肤。
民间以芋头水煎或煅末内服,可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。
芋头的茎叶也有解毒疗疮功用,可用于治疗蛇虫咬伤、无名肿痛;花可治疗痔疮等病症。
芋头可蒸、煮、煎、炸,还可做糊、烧汤、煮冻等。
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