披萨分为几种
按大小分类
a、6英寸比萨饼(smallPizza)、可供1-2人食用 b、9英寸比萨饼(RegularPizza)、可供2-3人食用 c、12英寸比萨饼(LargePizza)、可供4-5人食用
按饼底分类
a、铁盘比萨饼(PanPizza) b、手抛比萨饼(hand-tossedstylePizza)
按饼底的成型工艺分类
a、机械加工成型饼底 b、全手工加工成型饼底
按烘烤器械分类
a、电烤 b、燃气烤 c、木材炉烤
按总体工艺分类
a、意式比萨饼 b、美式比萨饼 区分一种比萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的,目前行业内公认的区分标准如下,如果是意式比萨饼那必然是手抛比萨饼,饼底是由手抛成型,不需要机械加工,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高2-3cm,宽2cm。
如果是美式比萨饼那必然是铁盘比萨饼,饼底是由机械加工成型,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高3-4cm,宽2cm。
除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法,会引起成品外观不佳,口感欠缺。
-
上一篇:现在有哪些披萨品牌哪个更好
-
下一篇:披萨怎么做要详细步骤
精选文章
板栗幼果发黄怎么回事
阅读150
2024-05-19
生日礼物送什么最好
阅读138
2024-05-18
喝蜂蜜有坏处吗
阅读131
2024-05-18
什么叫住房公积金贷款
阅读133
2024-05-18
自我介绍销售经理
阅读78
2024-05-17
中国的24个节气是什么
阅读185
2024-05-13
相关文章
现在有哪些披萨品牌哪个更好
阅读132
2022-10-18
披萨产品有哪些
阅读136
2022-10-18
披萨是哪个国家的主食
阅读148
2022-10-18
披萨怎么做做披萨都需要什么材料
阅读118
2022-10-18
披萨是怎么来的有什么传说故事吗
阅读202
2022-10-18
披萨的做法食材及详细步骤
阅读82
2022-10-18
披萨的做法大全披萨怎么做好吃
阅读108
2022-10-18
披萨的正宗做法披萨怎样做才好吃的做法步骤
阅读163
2022-10-18
披萨是什么
阅读220
2022-10-18
为什么吃了秋葵之后恶心想吐是中毒了吗
阅读195
2022-10-18