炒莴笋怎么做
1、准备好下列食材:莴笋洗净去皮,然后切粗条,豆干和胡萝卜也切粗条。
2、锅中放入稻米油,油热后放入姜和蒜煸出香味。
3、将豆干放入锅中,用铲子翻炒一会,使之均匀受热,吸收葱姜的味道。
4、将胡萝卜放入锅中翻炒几下,和其它食材充分混合。
5、当汤汁收浓一些的时候将莴笋条放入锅中,最后将切好的葱花放入锅中翻炒几下。
莴笋介绍:
莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。
别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
产期:1-4月。
莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。
地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。
主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。
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