如何识别肉燕的质量 怎样识别肉燕的质量
1、质量好的肉燕,色泽洁白,皮张很薄,厚薄均匀,每张完整,无碎片,无破洞,无粉面,无异味。如果色泽灰暗,厚薄不匀,有粉面,有破洞,有霉点,有异味的,说明质量差或已变质。
2、肉燕,又名燕皮,是用猪瘦肉与淀粉混合加工制成的薄片,用来做馄饨皮、包肉丸等食之,其味非常鲜美,是家庭改善口味、款待客人、过年过节的必备食品。
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