秋葵蒸黄了还有营养吗
秋葵蒸黄了还有营养。秋葵经过高温蒸熟后,颜色变黄,属于叶绿色流失,氧化的现象,这种情况和煮苹果颜色发黄一样,但并不影响食用,而且营养价值流失率也不高,其中的膳食纤维、蛋白质、维生素a、维生素e、胡萝卜素等都在,食用后可帮助消化、增强抵抗力。
秋葵:
秋葵,锦葵科秋葵属,素有蔬菜王之称;原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。其茎圆柱形,疏生散刺,叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。其花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形,花萼钟形,密被星状短绒毛。其花黄色,内面基部紫色,花期5~9月。其蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。它喜温暖,怕严寒,耐热力强,对土壤适应性较广,不择地力,但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。
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