麻辣豆腐怎么做呢？好吃又简单！

麻辣豆腐是一道地地道道的四川菜，而且口味是麻辣，适合一些爱吃辣的小可爱们，不能吃辣的小伙伴们就没口福啦，而且豆腐有着很多的功效呢，接下来让我给大家介绍一下吧，麻辣豆腐的做法和豆腐的功效吧，让我们一起来看看吧，是不是非常的简单呢

麻辣豆腐怎么做呢

一、方法一

食材用料：

豆腐 300克相克食物油 两勺

郫县豆瓣酱 3勺葱 一根

姜 两片相克食物蒜 两瓣

红辣椒 适量香菜 两根

韭菜 一小把

麻辣豆腐的做法：

1、豆腐切块，用开水煮两分钟，盛出备用

2、葱姜蒜辣椒切小段

3、韭菜香菜切段

4、热锅下油，油热下葱姜蒜辣椒爆香

5、加入郫县豆瓣酱

6、炒均匀

7、加一碗水

8、加豆腐煮十分钟

9、水淀粉勾芡

10、加香菜和韭菜，拌匀

11、出锅再撒点韭菜和香菜

二、方法二

健康功效：

蒜苗:抗癌防癌

花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料：

嫩豆腐 500克肉末 100克

蒜苗 两棵相克食物郫县豆瓣 3汤匙

辣椒粉 1汤匙花椒粉 1克

生抽 10克盐 2克

葱姜未 少许水淀粉 30克

花生油 50克豆豉 20粒

麻辣豆腐的做法：

1、豆腐要选嫩的口感才好。做麻辣豆腐配蒜苗比小葱香气要好，蒜苗和郫县豆瓣搭配绝香。

2、蒜苗顶刀切成薄片，才能遇热即熟并散发蒜香;郫县豆瓣剁细，容易出红油;嫩豆腐打成1.5至两厘米见方的丁，大了不易入味。

3、烧开水加盐，把豆腐丁氽烫两分钟，沥去水份。

4、起炒锅加花生油，油六成热时爆香少许葱姜末，下肉末煸炒至没有水分。

5、下郫县豆瓣煸炒至出红油，然后加入辣椒粉炒匀。

6、加入豆豉炒香。

7、加能够没过豆腐的水烧开，加生抽调味提鲜。

8、加入豆腐丁，中火烧10分钟左右，边烧边晃动炒锅，以防巴锅。

9、水干的差不多的时候勾入水淀粉。

10、撒上蒜苗出锅装盘。

麻辣豆腐怎么做呢？大家都清楚了吗？我给大家介绍了两种做法，一种非常的简单而且另一种是稍微有点难的呢，大家要根据自己的实际情况来决定啊，而且要根据自己的情况来选择辣椒的量奥，而且豆腐有着这么多的功效，是一道不错的菜品。