阴干白菜怎样晒干制作方法 阴干白菜如何晒干制作方法
1、在晴天的上午把大白菜采收完之后,不要立即拉回家储存,要把大白菜就地晾晒2—3天,把最外面的腐烂叶和带泥巴的叶子去掉,把大白菜叶片上的水气晾干,下午3点之前拉回家,如果太晚大白菜上就会有露珠,就等于白晒了。
2、在北方地区,几乎家家都有一个菜窖,可以把晒过之后的大白菜放入菜窖里储存起来;如果家里没有菜窖,可以把大白菜摆放在干燥、通风好的地方,温度保持在0度以上。注意不要把白菜直接放在地上,最好在地上铺上稻草防潮,然后把白菜放在稻草上,白菜根部朝下,层数不要太多,最后在白菜上覆盖稻草或者旧的棉衣棉被来保温。
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