在家怎样做梅子酒

梅子酒，一听到这个词便能想象得到，它具有梅子的清香和酒的醇香，是美味佳肴中不可或缺的搭档。酸酸甜甜，又有酒的回味，品一口便回味无穷，再品一口便欲罢不能、陶醉其中。梅子酒虽不常见，但它是一个美味又养生的酒，所以怎么做梅子酒呢？

在家怎样做梅子酒

梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。那究竟怎样做梅子酒呢?

一、材料准备

主料：5斤杨梅;配料：2斤冰糖、10斤纯米酒。

二、步骤

1、先将杨梅洗干净放在簸箕上把水控干，接下来所有的东西，切记不能碰到油哦。

2、等杨梅的水份控干后就找来酒坛，刚好家里有个玻璃罐，就给我充当酒坛了，把杨梅和冰糖全数倒入酒坛中，倒材料入酒坛前，要把酒坛洗干净，将酒坛内的水凉干，否则会让酒霉变。

3、然后把10斤米酒也全倒入酒坛中，将杨梅及冰糖浸过头就行了，买酒时不知道米酒分几种度数的，妈妈去打回来的酒是20度的，当时已经将酒全倒入了，才想起问堂嫂要多少度的才行，堂嫂说她酿的是40度的酒，以为我的要泡汤了，幸好，20度的酒也行，这样更好，40度的酒度数太高了，喝多会醉吧?

4、最后步骤，封口，等待一个月，一个月后就成了梅子酒。当然酒是越酿越醇香……

三、梅子酒的禁忌

1、喝梅子酒不要过量

梅子酒也是酒，而且梅子酒的度数一般都偏高，往往在50度以上。这么高度数的酒如果常喝，对人的肝脏，胃部都会造成一定的刺激和负担，喝多了还会喝醉，喝醉后不但耽误事，有时还会做错事。

2、梅子酒不要太浓

梅子含有大量酸性物质，若杨梅酒太浓，容易引起肠胃不适。因此将梅子制作成梅子酒时，需要进行适当的稀释。只有使用这些方法制作出来的杨梅酒才是对身体保健效果最好的。

3、服用梅子酒就之后要及时刷牙

梅子酒虽然含有酒和杨梅的营养价值，可同时因为杨梅太酸，经常饮用又不及时漱口会腐蚀牙齿，对牙齿造成一定的损伤。因此，服用梅子酒就之后要及时刷牙。

以上就是怎样做梅子酒，大家有没有学会呢？光说不练假把式，实践出真知，亲自动手试做一下，酸酸甜甜的梅子酒的成品会让你觉得付出是值得的，而且每个人做出的梅子酒味道各有不同，但却有每个人独特的味道，酸酸甜甜、美味醇厚，快来尝试吧！