烤冷面用什么烤好一点 烤冷面用哪种烤好一点
1、烤冷面用平底锅最好。
2、烤冷面,最早发源于东汉末年,是由于当时在幽州任刺史的刘虞,有一次把冷面面皮放在火上烘烤后,觉得这种做法很美味,便流传下来了。但是,这种说法貌似不靠谱。而且,要是被东北人听到的话,肯定得被埋怨。东北人说,烤冷面是他们当地一个卖炸串的师傅在20世纪90年代发明的。但当时候是在油锅中炸后,刷上酱汁售卖的。由于反响很好,便流传开来。后来,又有人在此基础上升级改良,变成了现在这种铁板上烤冷面片儿,然后打个鸡蛋在上面,刷点酱汁,味道就出来了。
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