做菜时用的食用色素有什么危害
你可曾注意到,商店橱窗内陈列着各色各样的饮料,看了令人眼花缭乱。
饮料所以会呈现各种颜色,是因为在饮料中加入了使用色素的缘故。
据研究,食用合成色素对人体的毒性作用可能有三方面,即一般毒性、致泻性与致癌性,特别是致癌性更为人们所关注。
此外,许多食用合成色素在生产过程中还可能混入砷和铅,色素中还可能混入一些有毒的中间产物。
因此必须对食用合成色素进行严格的卫生管理,如:要严格规定食用合成色素的种类、纯度、规格、用量、及允许使用的食品等。
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