压力锅不锈钢的好还是铝合金的好
不锈钢好! 以前用铝锅,是因为铝传热快,特别是炒炒菜用锅。
现在,我们都改用不锈钢,为了传热好,降低了厚度。
当然,高压锅是慢慢烧的,不需要快传热量,所以,不锈钢可以用,而且机械强度比同样厚度的铝高压锅要好。
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不锈钢好! 以前用铝锅,是因为铝传热快,特别是炒炒菜用锅。
现在,我们都改用不锈钢,为了传热好,降低了厚度。
当然,高压锅是慢慢烧的,不需要快传热量,所以,不锈钢可以用,而且机械强度比同样厚度的铝高压锅要好。