排骨炖豆角怎么做，一起来学习

排骨炖豆角是日常生活中比较常见的一道料理，相信大家应该都不会感到陌生吧。排骨炖豆角的做法简单，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，排骨炖豆角还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。

一、排骨炖豆角的做法

1、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀;(水量一般为自发粉的一半)

2、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟

3、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐，将面片卷起来，切成小段

4、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时，锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物

5、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝，锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀

6、烹入料酒、老抽调色、调味，放入豆角翻炒至变色

7、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开，小火煮二十至三十分钟

8、将面卷放中锅中，盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可

二、营养价值

豆角含有丰富的维生素B、和维生素c和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豆角中所含的维生素c可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

三、食用功效

1、调和脏腑、安养精神：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

2、健脾胃：豆角含丰富维生素B、c和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。

作为日常生活中一道比较常见的料理，排骨炖豆角的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。排骨炖豆角怎么做，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。排骨炖豆角还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。