肘子肉怎么做又烂又好吃

肘子肉怎么做又烂又好吃

以下是一道简单的肘子肉烹饪方法:

材料:

- 一整只猪肘子肉(约2-3磅)

- 3大勺盐

- 1大勺黑胡椒

- 1大勺迷迭香干叶

- 4片大蒜

- 2个洋葱

- 2个胡萝卜

- 1个香料袋(可选)

- 3杯鸡汤

步骤:

1. 预热烤箱至190°C。

2. 在猪肘子肉表面撒上盐、黑胡椒和迷迭香干叶,轻轻按压让调料吸附上去。

3. 在烤盘中放入大蒜,洋葱和胡萝卜,将肘子肉放在蔬菜上面。如果使用香料袋,则将其放在猪肘子肉中间。

4. 倒入鸡汤可以让猪肘子肉更加鲜嫩,但不要盖住肉。

5. 盖上烤盘,并将猪肘子肉放入预热好的烤箱中,烤2-3小时,或直到肘子肉变得非常鲜嫩而易于撕开。

6. 从烤箱中取出猪肘子肉,去掉香料袋和蔬菜,放在切板上稍微休息一下,然后将肉撕成碎片。

这道烤肘子肉的关键是让它足够的时间烤到非常鲜嫩,但不要忘记要再最后的几分钟释放脆皮。您可以将肉放入预热好的烤箱中进行最后的烤制,或者用高热煮沸几分钟来制作完美的脆皮。我建议配上一些土豆泥和蔬菜,完美的烤肉晚餐就是这么简单!

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