鸭蛋茼蒿汤的做法与功效

鸭蛋和茼蒿两种简单的食材，相互碰撞得到了鸭蛋茼蒿汤，这是一道非常美味的汤菜的结合，蔬菜和蛋制品都是我们生活中离不开得，我们要多食用，会对身体非常好的，物美价廉营养丰富，但是现在茼蒿只能在一些大超市存在了，因为毕竟蔬菜是不容易保存的。

一、鸭蛋茼蒿汤的制作做法

主料

茼蒿 500克 咸鸭蛋 1个 生姜 2片 辅料油 适量 盐 适量 鸡粉 适量

1、茼蒿洗净，沥干水分待用。

2、锅放水，再放姜片煮开。

3、水开后，把茼蒿，放点油。

4、咸蛋黄弄成小块，水再次烧开放入。

5、煮5分钟，再加入蛋清，再加少量盐，鸡粉 ，再翻滚就可以了。

二、茼蒿的功效

1、消食开胃

茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能够帮助刺激食欲，消食开胃。并且茼蒿中所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到清肠胃的目的。

2、润肺补肝 

茼蒿中富含大量维生素，胡萝卜素，多种氨基酸，其性味甘平，能起到养心安神，稳定情绪，润肺补肝的功效。

3、提高免疫力 

茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响，适当的吃一些茼蒿，对于提高人体免疫力是有好处的。

4、利尿消肿 

茼蒿中含有利尿成分，能够帮助消除体内水钠潴留，有利尿消肿的功效，同时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢。

5、化痰止咳 

患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的，茼蒿对咽喉部位有良好的治疗作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反射;同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰。

6、茼蒿的营养价值 

茼蒿中含有一种挥发油有特殊香味，可以刺激人的食欲，起到开胃作用;维生素，胡萝卜素和多种氨基酸有助于养心安神，降压补脑，清热化痰，润肺补肝，稳定情绪，预防记忆力减退;粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，通腑利肠;茼蒿所含的脂肪，蛋白质和钠，钾等矿物盐能够调节体内水液代谢，利尿消肿;茼蒿中的挥发性精油和胆碱等物质具有降血压，补脑功效。

鸭蛋茼蒿汤是一道制作方法非常简单的菜，高端的食材往往是不需要复杂的烹饪的，所以这是一道简单易学的菜，大家可以根据我的方法去尝试有一下，而且有着非常高的营养价值，对于任何人群都是非常友好的，大家快去尝试一下吧，做菜给最爱的人吃，是一件很幸福的事！