木本植物的茎为什么能长长和长粗

木本植物的茎能够不断加粗，是因为（形成层）部位的细胞不断分裂的结果。

木本植物的茎，每根导管都是由许多长形、管状的细胞组成，上下细胞间的细胞壁已经消失，形成了一根中空的管道，导管是中空的长管与根叶脉中的导管连在一起，可输送水分和无机盐；筛管可运输有机物；在木质部和韧皮部之间有形成层，形成层细胞不断分裂，就可使茎不断长粗。

故答案为：形成层。