窝笋怎么炒

窝笋怎么炒

用料:窝笋600g,油适量,盐适量,干辣椒适量,蒜适量,生姜适量,蚝油适量。

1、莴笋洗净切片,干辣椒切段备用。

锅里放油炒香姜蒜,再放入干辣椒。

2、放窝笋片翻炒至变软。

3、再放窝笋叶子翻炒,因为蔬菜叶容易熟所以最后下锅翻炒。

4、加适量盐和蚝油调味起锅。

莴笋的营养价值:

1、促进骨骼发育

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。

此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

2、开通疏利,消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。

其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

3、增进食欲

莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。

莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。

4、利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。

对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

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