螃蟹蒸几分钟是最佳时间

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20到30分钟

螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。蒸煮的过程不宜开盖,要一次性熟透,否则会影响蟹的口味。

螃蟹蒸几分钟是最佳时间?

螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。蒸螃蟹的时候给大家几点建议:

1、蒸之前要把螃蟹腿绑上,以防掉腿。

2、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。

3、蒸煮的过程不宜开盖,要一次性熟透,否则会影响蟹的口味。

4、在蒸的过程中,可以将姜拍碎或者切丁放入醋中,等蒸熟之后便可蘸醋食用了。

注意事项:

常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等,其中,雪蟹捕获后基本离水死,梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好,死后可以食用,挑选时要选新鲜的:背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。

青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中,肉食性,有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后,青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中,所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化,有助于清洗蟹的消化器官。

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