酒店 好的炒锅和 不好的炒锅有什么区别

这区别可大了

1、首先是技术，好的炒锅技术肯定能给你拉来回头客。

2、经验、好的炒锅会根据前厅反馈的客户意见及时调整菜品的口味，根据客人的需求不断推陈出新。

3、节约、好的炒锅根据经验可以在原材料上、废料上下功夫能够很大程度降低成本。

包括操作中水、电、气的节能。

4、团队士气、厨师一般情况下都是靠技术说话，好的炒锅会带领出一批优秀的团队，在他的带领下不管是技术、节能降耗、推陈出新，团队配合，都具有一定的核心影响力。

5、人品、不管是不是好的炒锅，这一点很重要。