如何挑选质量好的无油烟炒锅

对于经常下厨的专业厨师来说，有一口质量好的无油烟炒锅实在太重要了！但是很多无油烟炒锅根本达不到所谓的无油烟，所以我们要挑选无油烟炒锅，还得从其无油烟的原理说起！之前我用的苏泊尔火红点新一代无油烟炒锅，独有的专利火红点技术，加热过程中，当火红点两种深浅不同的红变成一种红色时，表示温度达到最佳烹饪温度180℃左右，此时下菜，能有效避免油温过高而产生有害物质，从烹饪一开始就有效防止油烟产生，油温可见，油烟再见！让我的厨房工作变得轻松好多，最近看到其升级产品火红点2代无油烟炒锅，在原来基础上新加入钛晶钢耐磨环不粘技术，在锅底内表面通过精密压制，一体成型创新防刮耐磨环， 结合钛晶钢不粘材料，形成双层细微凹凸“保护层”， 大大降低锅铲与锅底的接触面积，有效保护锅底， 让炒锅持久不粘，耐磨耐用。

新技术的加入让我更爱这口锅了！