厨房常见的油有那些?

厨房常见的油有那些?

油菜籽油:饱和脂肪含量最低(7%)。

它还含有高水平的单不饱和脂肪酸,其降低LdL,并且近年来已经研究了有助于控制血糖。

这种油非常适合炒菜,烧烤和替代食谱中的许多固体脂肪。

橄榄油是受欢迎的地中海饮食的支柱,它与许多健康益处相关,包括心血管疾病的死亡率降低和身体炎症的减少。

特级初榨橄榄油对于未烹饪的菜肴(如沙拉)而言更好,而精制橄榄油则会更好地适应较高的热量。

花生油:单不饱和脂肪含量高,含有维生素e,有助于维持强大的免疫系统和健康的皮肤和眼睛。

具有高烟点,这种油是理想的油炸,焙烧和烧烤用油。

鳄梨油:这种油也是单不饱和脂肪,对胆固醇水平很好,含有维生素e,这也有助于形成红细胞。

它具有温和的味道,这使它非常适合沙拉酱和装饰,它也具有高烟点,这意味着它对于高热烹饪也是有用的。

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