红烧五花肉怎么做才好吃

红烧五花肉怎么做才好吃

一说到红烧五花肉想必很多朋友们都馋的不要不要了吧,红烧五花肉是我们生活中十分常见也十分美味的一道菜,红烧五花肉肉质细腻可口,香甜味美,很多吃货朋友们对这道菜推崇备至,那么,红烧五花肉怎么做才好吃呢?一起去看个究竟吧。

一、红烧五花肉怎么做才好吃

配料:五花肉600g(五花肉的量不固定,可以根据家人的数量增减)、食用盐适量、姜片适量、蒜瓣适量、花椒粒适量、八角两瓣、蜂蜜适量、冰糖适量、酱油适量、花生油适量、桂皮一块、香叶两片。

做法:现在把买回来的五花肉放入水中浸泡一下(小编建议,可以放少许的料酒,这样也可以去除肉里边的腥味),这样可以浸泡可以去除肉里边的血水,然后把浸泡好的五花肉切一下切成长方形的条状,放在一边备用。

现在准备一个锅,锅里放入适量的清水,然后把切好的五花肉冷水放入锅中,待水热之后煮一下肉就可以了(小编觉得,肉稍微煮一下不用煮太熟,因为等下还要炖),现在把煮好的肉放在一边备用。把姜和葱都清洗干净,姜最好可以去除上边的皮,把姜和葱都切一下,切好之后备用,然后把冰糖和花椒、八角都准备好放在一边。

锅里放入少许的花生油,待油热之后放入准备好的冰糖,冰糖融化之后放入刚焯水的五花肉,然后在放入姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香叶、食用盐然后进行翻炒之后,最后放入适量的酱油进行调色,待五花肉里边的油被逼出来。

放入适量的水,水煮沸之后转成小火,炖大概炖半个小时左右,用筷子插一下肉,如果筷子可以插入肉内,说明红烧肉已经炖好了,最后开大火收下汁就可以了,收汁的时候一定要注意不要把汁收的太干,这样影响口感。最后我们可以把桂皮和香叶、姜片、八角什么的都捡出来,现在装盘即可。

二、五花肉食疗作用有哪些

1、补血益气

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、利尿消肿

能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗小便不利。

对于喜欢吃五花肉的小伙们来说,在看了以上的介绍以后,一定知道红烧五花肉怎么做才好吃了吧,其实方法并不难,即使是初学者按照以上做法也能做出美味可口的红烧五花肉哦,建议感兴趣的朋友们不妨参考以上的介绍,自己动手做一做哦。

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