肉炖西红柿怎么做才好吃

肉炖西红柿怎么做才好吃

西红柿炖肉怎么做才好吃?西红柿炖肉,指的就是以西红柿和牛肉为主要食材,这是一道非常家常的菜,营养价值非常高。注意在做西红柿炖肉的时候,先把西红柿用热水烫一下,把皮去掉,口感会更加好。接下来我们可以通过下面这篇文章,来详细了解一下西红柿炖肉的具体做法,怎么做才能更好吃。

肉炖西红柿

一、菜品特色

西红柿炖牛肉西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。西红柿用热水烫了,去了皮会更好味,牛肉选伊赛牛肉。色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。牛肉烂软香鲜而红亮,柿汤浓厚咸鲜香酸,半汤半菜,美味可口。

二、做法

1、做法一

制作食材

牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许

调料(1) 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺

调料(2) 生抽少许

制作流程:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。

2、做法二

原料

主料:番茄300克、牛腩(腰窝)500克

辅料:香菜30克

调料:大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克

详细步骤:西红柿去皮切滚刀块,用植物油炒软;葱切段,姜切片;牛肉切块,用沸水焯洗; 勺中加油烧热,放葱段、姜片煸出香味;烹入料酒,加牛肉煸炒; 加盐、酱油、高汤1500克,用急火烧开,慢火加盖焖;至牛肉熟烂,加入西红柿炖软; 加味精,撒香菜末即成。

3、做法三

主料:牛肉

辅料:西红柿、大葱、八角

调料:生抽、料酒、色拉油、食盐

做法:准备好所有的原料。牛肉切大块,西红柿去蒂切块。七成热后放入大葱爆香,随后加入牛肉翻炒。放入大料,放入适量的生抽。适量的料酒、适量的盐、足够量的清水,大火烧开,撇出浮沫。转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。

肉炖西红柿是一道非常美味的佳肴。不过需要注意的是,一些由皮肤病、肝病的人最好不要吃,它比较适合有高血压。肝炎的人吃,来月事以后就先不要吃了。牛肉注意不能喝橄榄一起吃,会引起消化不良,还有板栗、食用碱、韭菜、田螺等等也不能一起吃。

精选文章

相关文章

粤ICP备17098710号 微点阅读