矿物质和维生素有什么区别

矿物质和维生素有什么区别

维生素和矿物质同属于人体内不能合成的微量元素,它们有什么区别呢?

维生素为有机化合物,而矿物质为无机化合物。维生素是从生物体中制造出来的有机化合物,被机体充分利用后会转变成二氧化碳和水。

矿物质则蕴含在土壤、石头之中,生物体通过从土壤中直接摄入而贮存在体内。

矿物质摄入过多了会引起人体中毒,其最小有效量与中毒量之间的差距很小。稍有过量即可引起中毒的症状。

维生素摄入过量引起中毒的机会很小,除了脂溶性维生素A、D外,其他维生素的最小有效量与中毒量之间的差距很大,不至于引起中毒。

水溶性维生素随时可以排出体外,钙是唯一不会引起中毒的矿物质(因为钙的吸收受机体所控制)。

维生素与矿物质是良好的伙伴,它们在体内相互配合,共同发挥效用,保障人体健康。比如维生素D和钙质,就是一对好搭档,维生素D可以促进钙质的吸收。

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