关于蛋白粉的问题啊

关于蛋白粉的问题啊

在众多的植物性蛋白质中,营养价值最高的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白),而且豆类食物不含胆固醇,这是动物性食物所不具备的特点。

没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷:蛋氨酸(一种必需氨基酸)含量相对较少。

因此,整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6~0.7。

但是,由于大豆的蛋白质含量高,而且不含胆固醇,大豆蛋白被人们广泛利用。

  经过现代方法加工的大豆蛋白质的质量有很大的改变,同时也减少了大豆蛋白中脂肪的含量(整粒大豆中的脂肪含量大约为20%)。

脱脂大豆粉的蛋白质含量一般可达50%,大豆浓缩蛋白的蛋白质含量可提高到约70%,并且可以用于牛奶不耐受的婴幼儿,而经过脱脂、水提取、冲洗、干燥等现代工艺过程的大豆分离蛋白的蛋白质含量更可高达90%,而且经过加工的大豆分离蛋白的消化率也有了改善。

当然,这些加工过程只是提高了蛋白质的含量,而没有改善蛋白质的氨基酸模式。

但是,如果在大豆蛋白中适当添加大豆本身相对缺乏的蛋氨酸(又称氨基酸强化)或富含蛋氨酸的动物性蛋白质,将显著提高大豆蛋白的营养价值,提高蛋白质的氨基酸评分,例如,在添加适量的乳清蛋白后,大豆分离蛋白的氨基酸评分可达1.0,其营养价值与蛋、奶类蛋白质一致,非常接近标准的氨基酸模式,很容易被人体吸收、利用。

  安利纽崔莱的蛋白粉就是通过以上现代工艺制作而成,按照联合国粮农组织和世界卫生组织专家委员会的正式公布和推荐的蛋白质评定方法Pdcaas-蛋白质消化率校正氨基酸记分,满分为1(100%),纽崔莱的蛋白粉Pdcaas分值为1,提供优质蛋白,几乎能被人体完全吸收和利用。

  购买安利产品最好找当地的安利营销人员,或直接去安利店铺购买,不推荐网购。

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